今天给大家分享10道家常菜谱，每一道都是经过反复试验，简单易学，就算是厨房新手也能轻松上手，让你在家也能做出餐厅级别的美味！

1. 酸辣土豆丝
材料：土豆2个，干辣椒3个，蒜末适量，醋、盐、糖少许
做法：
- 土豆切丝后浸泡去淀粉
- 热锅凉油爆香干辣椒和蒜末
- 下土豆丝大火翻炒2分钟
- 加入醋、盐、糖调味
小贴士：全程大火快炒，保持土豆丝的脆爽口感

2. 番茄炒蛋
材料：番茄2个，鸡蛋3个，葱花少许
做法：
- 鸡蛋打散加少许盐
- 番茄切块备用
- 先炒鸡蛋至金黄盛出
- 再炒番茄至出汁
- 混合翻炒加糖调味
小贴士：最后撒葱花增香

3. 红烧排骨
材料：排骨500g，冰糖10颗，生姜3片
做法：
- 排骨焯水去血沫
- 炒糖色至焦糖色
- 下排骨翻炒上色
- 加水炖煮40分钟
小贴士：收汁时要不停翻动防止糊锅

4. 蒜蓉粉丝蒸虾
材料：鲜虾10只，粉丝1把，蒜末大量
做法：
- 粉丝泡软垫底
- 虾开背去虾线
- 蒜末炒香铺在虾上
- 蒸8分钟即可
小贴士：蒸好后淋热油更香

5. 麻婆豆腐
材料：嫩豆腐1块，肉末100g，豆瓣酱1勺
做法：
- 豆腐切块焯水
- 炒香肉末和豆瓣酱
- 加水煮开放豆腐
- 勾芡撒花椒粉
小贴士：最后撒葱花增色

6. 清炒时蔬
材料：时令蔬菜300g，蒜片适量
做法：
- 蔬菜洗净切段
- 热油爆香蒜片
- 下蔬菜大火快炒
- 加盐调味出锅
小贴士：炒制时间不超过2分钟

7. 糖醋里脊
材料：猪里脊300g，番茄酱2勺
做法：
- 里脊切条裹淀粉
- 炸至金黄捞出
- 调糖醋汁炒匀
小贴士：复炸一次更酥脆

8. 冬瓜排骨汤
材料：排骨300g，冬瓜500g
做法：
- 排骨焯水
- 冬瓜切块
- 小火炖煮1小时
小贴士：最后加盐调味

9. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉200g，花生米50g
做法：
- 鸡肉切丁腌制
- 炒至变色盛出
- 调宫保汁翻炒
小贴士：花生米最后放

10. 蚝油生菜
材料：生菜300g，蚝油1勺
做法：
- 生菜焯水10秒
- 淋上热油蚝油
小贴士：焯水时间要短

这些菜谱都是我经过多次实践总结出来的，保证简单易做又美味。建议大家先从简单的开始尝试，慢慢提升厨艺。记得收藏起来，随时都可以照着做哦！