最近被抖音刷屏的蒜香黄油虾，试做了一次就彻底沦陷！原来米其林餐厅的秘密武器就是这勺金黄浓郁的蒜香黄油酱，在家用平底锅就能复刻，虾肉Q弹裹满酱汁的样子太诱人了~

【食材准备】
• 黑虎虾/基围虾500g（一定要鲜活的！冷冻虾会出水）
• 黄油50g（认准动物黄油，植物黄油毁所有）
• 大蒜2头（剁成细末，不要用压蒜器）
• 欧芹碎1把（新鲜的味道更冲）
• 白葡萄酒50ml（便宜的就行但别用料酒替代）
• 黑胡椒海盐适量

【关键步骤】
1️⃣ 虾开背去虾线后别洗！用厨房纸吸干水分（重点标注）
2️⃣ 冷锅下黄油+橄榄油1:1混合（纯黄油容易焦）
3️⃣ 蒜末分两次放：先放一半炒香，虾煎至两面金红后撒剩余蒜末
4️⃣ 淋白葡萄酒时锅要够热！火焰会窜起来半米高（超解压时刻）

【终极秘诀】
关火后撒欧芹碎，用余温翻炒。试过加淡奶油/芝士的版本，都不如这个原始配方震撼！昨天做好端上桌，男朋友连虾壳都嗦得干干净净...

【进阶吃法】
• 酱汁别浪费！煮意面拌进去秒变高级料理
• 法棍蘸酱吃，酥脆面包吸饱精华绝了
• 加两勺辣油变身泰式风味（亲测辣哭但停不下来）

【避坑指南】
🚫 虾没擦干=水煮虾
🚫 用不粘锅会锁不住香气（铁锅最佳）
🚫 欧芹换成葱花风味减半

现在每天下班就想冲回家做这道菜，厨房小白也能5分钟出餐，你们一定要试试看！记得多买两斤虾，根本不够抢...

【评论区高频问题】
Q：可以用空气炸锅做吗？
A：试过！180℃8分钟中途翻面，但酱汁会黏在炸篮上（别问我怎么知道的）

Q：没有白葡萄酒怎么办？
A：苹果醋+白糖1:1替代，但风味会打七折

收藏破10万就拍个火焰爆燃的慢动作视频，香到屏幕裂开的那种！