今天教大家一道超级下饭的宫保鸡丁，简单快手，味道绝对不输饭店！

【食材准备】
鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、花生米50克
干辣椒5个、花椒1小把、蒜3瓣、姜1小块
生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺、白糖1勺、料酒1勺
淀粉2勺、清水3勺

【详细步骤】
1. 鸡胸肉切丁，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制10分钟
2. 黄瓜、胡萝卜切丁备用，蒜姜切末
3. 调酱汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺陈醋+1勺白糖+1勺淀粉+3勺清水
4. 冷锅冷油下花生米，小火炸至微黄捞出（这一步千万不能省！）
5. 热锅凉油下鸡丁，快速滑炒至变色盛出
6. 留底油爆香干辣椒、花椒、姜蒜末
7. 先下胡萝卜丁炒至断生，再放黄瓜丁翻炒
8. 倒入鸡丁和酱汁，大火翻炒收汁
9. 最后撒花生米翻匀出锅

【关键技巧】
✔️鸡丁腌制时加淀粉会更嫩滑
✔️酱汁提前调好才不会手忙脚乱
✔️花生米一定要最后放才能保持酥脆

【试吃体验】
鸡肉嫩到爆汁！酸甜微辣超开胃，配米饭能吃三大碗
昨天做给闺蜜吃，她当场问我要开店地址，笑死

【常见问题】
Q：可以用鸡腿肉吗？
A：当然可以！腿肉更嫩但要去骨

Q：没有陈醋怎么办？
A：用香醋代替也行，但别用白醋

收藏这个配方，保证让你被夸厨神！下次教你们更绝的糖醋排骨～