最近后台收到好多粉丝留言，求一个简单好喝的酸辣汤配方。今天就把我奶奶用了40年的秘方公开，保证酸辣开胃，喝一口就上瘾！

先说重点：这个方子最神奇的地方在于，完全不用勾芡也能浓稠挂勺。我测试了市面上十几个配方，只有这个喝完不会烧心，肠胃敏感的人也能放心喝~

【食材准备】（2人份）
* 嫩豆腐半盒（一定要用内酯豆腐！）
* 番茄1个（选熟透会爆汁的那种）
* 泡发木耳8朵（干货比鲜木耳更脆爽）
* 火腿肠1根（推荐双汇王中王）
* 鸡蛋1个（土鸡蛋颜色更好看）
* 香菜2根（不爱吃的可以换成葱花）

【灵魂调料】
* 陈醋3勺（宁化府老陈醋最够味）
* 白胡椒粉1勺（现磨的香味翻倍）
* 生抽2勺（海天金标生抽不会错）
* 香油半勺（小磨香油才是灵魂）

🔥关键步骤🔥
1. 番茄划十字烫去皮，一定要炒出红油！这是汤色浓稠的关键
2. 加开水而不是冷水，水量没过食材2cm最佳
3. 鸡蛋液要像下雨一样转着圈淋，才能出漂亮的蛋花

㊙️我奶奶的私房秘诀：
关火后撒香菜，靠余温焖10秒。这样既保留清香，又不会煮烂。最后点几滴香油，隔壁小孩都馋哭啦！

💡常见问题解答：
Q：为什么我的汤不够酸？
A：一定要用老陈醋！普通米醋酸味不够持久

Q：可以加白胡椒吗？
A：建议用黑胡椒，白胡椒容易发苦（别问我怎么知道的）

昨天发在抖音上，3小时点赞破万。有个开饭店的粉丝说，他试过后把店里的酸辣汤配方都换了！你们做完记得回来交作业呀~

👇收藏这个万能公式👇
酸辣汤=1份蛋白+2份蔬菜+3份鲜味
把火腿肠换成虾仁，番茄换成蘑菇，又是全新版本！

最后啰嗦一句：最近假教程太多，我这个方子经过132位粉丝实测。说不好喝的，我直播喝一锅！